这是肯尼亚国家环境管理局（NEMA）于2024年4月8日发布的一项指令，旨在减少东非国家的塑料污染。

人工智能 (AI)：它会推动加工行业的变革吗？

关于人工智能到底如何——或者是否——在加工业务中广泛使用，目前还没有定论。人工智能仍处于起步阶段，有远见的公司正在密切关注新发展的出现。到目前为止，人工智能似乎大多受到负面报道，但随着技术的成熟，相信某些业务领域将能够从人工智能技术中受益，例如快速而肮脏的内容生成。
人工智能工具提供前景的另一个领域是聚合、管理和分析数据。繁忙的加工业务每天都会生成大量数据，可以利用这些数据来确保持续改进、从运营和财务角度确定可以改进的领域等。
人工智能辅助的报告生成和分析不仅可以节省大量时间/劳动力，还可以实时发现管理层通常不考虑的问题。人工智能工具也可用于生成预测分析，以帮助防止错误、停机和其他生产力障碍。
人工智能工具还可用于集成各种公司和客户基于数据的应用程序。例如，人工智能工具可能会简化加工商的MIS和客户ERP（例如Oracle或SAP）之间适当数据的双向流。
由于人工智能还处于起步阶段，大多数专家警告说，虽然可以快速生成信息（例如业务报告或营销帖子），但可能仍需要一定程度的人工干预才能确保尽可能高的准确性和相关性。
02

可持续性是必然的

随着气候危机继续对地球造成严重影响，不言而喻，可持续发展几乎是所到之处的热门话题。我们的团队采访了沃索容器公司的联合创始人艾米·普利尔。她指出，他们的许多客户都注重变得更加可持续，而他们产品的包装就是其中的一部分。她说：“我们有一些客户将可持续性和可回收性视为他们品牌的一部分。作为制造商，我们不断寻找使他们的产品更具可持续性、更容易回收的方法。所以，是的，可持续性对我们的业务非常重要。”
而且这越来越不再是一种自愿承诺。监管机构正在制定影响品牌、零售商和支持它们的制造商的生产者延伸责任 (EPR) 计划，要求减少包装废物的处置并促进循环经济。欧盟包装和包装废物指令的某些部分已经开始执行；在接下来的几个月和几年里，将需要遵守其他规定。更多信息可以在欧洲议会的网站上找到。
I.T. 的马可·波尔战略预测，2024年将是发生巨大变化的一年，这主要是由欧盟关于废物和其他可持续因素的新法规推动的。他说：“任何在欧洲营收超过4000万欧元的公司，以及任何在欧洲以外地区营收超过1.5亿欧元、在欧洲销售的公司，现在基本上都需要跟踪和编制12种不同类别的信息，以了解他们如何处理 可持续性，包括它们造成了多少污染、它们如何处理生物多样性以及价值链中工人的待遇。这必须由第三方审核。有效的MIS或ERP系统对于他们跟踪所有这些指标的能力至关重要。”
包装行业知名顾问、宝洁公司资深人士迈克·法拉利强调了另一个趋势，即疫情过后，及时减少SKU和制造数量，以降低库存风险。这种方法还使他们能够更换新包装、适应新法规等，而无需丢弃大量过时的包装。他补充道：“在我的辅导业务中，我发现许多印刷商没有可持续发展战略，该战略需要三个部分——愿景、制造部分和报废部分。他们还需要在自然资源、水、电、柴油等的使用方面有良好的记录。他们还需要认识到他们所使用的材料的可持续性影响。他们只是印刷客户想要的任何东西，还是将基材限制为更可持续的基材。” 例如，他指出收缩套标很难回收，并建议为客户提供替代选择，例如直接到物体的印刷。
在加利福尼亚州，州长加文·纽瑟姆于2022年6月30日签署了SB 54，制定了生产者延伸责任 (EPR) 计划，并对加利福尼亚州的某些一次性包装和塑料一次性食品服务器具实施了一些相关禁令。该法律对在加利福尼亚州销售或以其他方式分销的一次性包装和食品服务物品的“生产商”提出了严格的回收和EPR要求。它要求到2032年，加州的一次性塑料（包装和食品用具）减少25%，65%可回收，100%可回收或可堆肥。
这只是两个例子，但它们也代表了两个巨大的经济体。对于品牌和零售商来说，即使是那些不在欧盟或加利福尼亚州的品牌和零售商，合规性也是一个重要的考虑因素——如果您在全球范围内销售，或者制造在全球范围内销售的产品，您需要了解这些计划的时间表，以确保能够 继续进入这些市场。通常，当欧盟等大型机构或加利福尼亚州等州实施此类法规时，其他州和国家最终也会效仿。
03

自动化：满足客户上市时间要求的关键

为了保持竞争力，包装加工商需要提高自动化程度。例如，在包装行业，重印很常见。这些工作应该能够以电子方式接受并几乎无需人工干预即可处理。这不仅节省了时间，还减少了出错的机会，并有助于确保一批与下一批的一致性。法拉利指出：“如今，人们在网上订购印刷品的数量与订购亚马逊包裹的数量一样多。因此，像亚马逊一样在线接受订单并简化生产工作流程的能力也是一个重要趋势。” 他建议包装加工商应具备长版订单和短版订单的生产能力，并补充说：“他们需要快速周转，需要良好的质量。如果他们无法同时处理长期和短版作业，包括一定程度的变化甚至个性化，品牌将组建一个可以满足所有这些需求的供应商组合。”
可以实现的自动化程度取决于所生产的产品类型、所使用的硬件和软件以及其他考虑因素。但最重要的是，到2024年及以后，包装加工商需要研究提高自动化程度的方法。这种需求也与我们的下一个关键趋势——劳动力的可用性有关。
04

劳工问题继续困扰雇主

沃索容器的普利尔指出，招聘和留住人才，尤其是愿意在制造环境中工作的员工，是其业务面临的一个关键挑战。她补充道：“不幸的是，现在的职业道德已经不如过去了。员工中途下班、不对任何人说任何话、再也不会回来的情况并不少见，我也从其他公司听到过这种情况。他们只是在没有通知的情况下退出了！在社交媒体上隐藏某人的整个概念现在已经转移到商业环境中。作为雇主，这令人沮丧。” 该地区的低失业率可能是造成这些挑战的原因之一，但新兴的文化变革也无济于事。
吸引和留住员工的能力与我讨论过的其他三个问题密切相关。员工，尤其是年轻一代，希望与一家重视可持续发展和减少浪费的公司建立联系。他们正在寻找一个能够挑战他们的工作环境，而探索和实施人工智能可以为此做出贡献。自动化还可以使工作场所更加愉快，当自动化可以简化工作流程并提供更有趣的工作环境时，可以最大限度地减少一天执行重复性任务的需要。
05

从哪儿开始？

大多数包装印刷和加工公司都拥有某种类型的MIS或ERP系统；如果他们不这样做，这将是解决这些趋势的第一步。如果他们已有管理信息系统，他们应该问问自己是否从投资中获得了一切。他们应该确保他们的系统保持最新状态——实施管理信息系统并不是一劳永逸的。它至少需要一名专门的工作人员，负责确保成本、定价、客户信息、估算实践等保持最新。在较小的公司中，这可能是一项兼职工作；在大公司中，可能需要一个团队。无论哪种方式，确保公司从这项重要投资中获得最大收益的责任至关重要。
行业专家大卫·兹旺评论道：“我从上世纪80年代初就开始引入MIS系统。部分问题在于MIS系统可能非常庞大。他们能做的事情是巨大的。但当他们实施时，他们就会安装它。他们追求基本的东西——需要作业成本核算，需要估算，需要能够进行某种计费。如果有这个，就很好。现在则是太好了。除了还有很多其他的事情。这对库存控制有何影响？这对衡量市场反应有何影响？这对日程安排有何影响？”
借助有效的MIS/ERP系统，例如综合MIS，公司可以访问大量实时数据以进行基于事实的决策，可以自动化许多流程，可以减少制造和库存浪费，并且可以整合所有部门的数据，而不是各自为政。这些只是其中的一些好处。对于已经有效实施MIS的公司，他们会告诉您几乎每个员工每天都会接触系统。它对企业运营的效率和盈利能力产生了巨大的影响。

来源：微信公众号：全球印刷与包装工业（侵权删）

这种模式始于斯德哥尔摩一个三个孩子的母亲Kicki Theander，她发现很多家庭希望在家烹饪但是没有时间采购。2007年她创办了Middagsfrid，将超市的食物按菜式打包送到人家中。这个模式很快受到欢迎，不久就扩张到了丹麦、德国、比利时、瑞士，也出现了一堆同类竞品，目前瑞典已经有十多家公司提供类似服务，尽管这个国家只有不到一千万人口。

而同样的服务，在美国则成为了资本的宠儿。Blue Apron和Plated都在2012年创立，它们在去年完成了一轮融资，累计融资额分别达到了1.93亿和5600万美元。和它们一起成为美国市场三巨头的Hello Fresh来自德国，累计融资额达到2.5亿美元。它每个月卖出的食材包份量已经达到了1600万份——Blue Apron能卖800万份已经不少了。食品行业咨询公司Technomic预测，按照现在的发展势头，这个市场在未来十年里会发展到30-50亿美元之巨。

（Blue Apron）

目前在美国已经有超过100家提供类似服务的企业，他们或多或少通过地域性、差异性的服务在市场上生存。你很容易想象专门提供素食的，或者计算好卡路里的，再往下还有Peach Dish会提供美国南部风味；Chef’d则和几十位大厨与公司合作，顾客可在其上自由选择；Just Add Cooking’s强调所有食材只来自波士顿本地，并不快递全国，给钱也不干。

和超市零散采购相比，这些食材包并不便宜，如果排除掉前往超市、完成采购和清洗的时间成本，仅仅从食材角度来说，以Blue Apron为例，有外媒经过计算它比高档健康超市连锁Whole Foods贵了三成左右。

不便宜，但却还是卖的不错，为什么？

以美国为例，半成品净菜的爆红，可以称得上是赶上了好时候。千禧一代（出生于1977-1994年之间的青壮年们）的大都市居民们是它的最大消费者。他们每个月出门下馆子的花费比其他年龄段的都要多——每周超过50美元，这是乐衷于、也有资本投入休闲消费的一代人。他们是吃货文化、农夫市集、美食节目、超级食物（superfoods）营销法影响下的，终日沉浸互联网的一代人。但在一切都触手可及的生活中，他们需要对生活的掌控感和成就感，而不仅仅是享受便利。所以净菜包给他们提供了一个过渡带，一边是高效便利的生活，一边则是“日常手工班”式的操作带来的乐趣。尤其是双双工作的年轻父母们，对品质生活的追求让他们不想在孩子们面前用微波炉加热一堆速冻硬块或者速食食物，半成品净菜包就成了很好的解决办法。尤其是不少净菜包并不只是传统西餐菜谱，而积极地融入了各国风味以及当前时髦的健康食材。

（Plated Meal Kit）

半成品净菜公司们主要的根据地都是纽约、旧金山这样的大都市，住在地铁站周边、没有买车的居民们对于这些净菜包有着巨大的需求，因为出门做次大采购是个让人头疼的问题，要么没有车开出去找大超市，要么在城里交通拥堵，四处找小店采购费时费力。而且大城市生活成本本来就高，比去超市采购更贵的净菜包对他们来说不算出血。

面对着1.2万亿美元的餐厅和超商生意，净菜包在整体食品销售中只占凤毛麟角， 就算是他们增长到50亿美元，也依然是比重很小的细分市场罢了。然而净菜包成为了资本市场上的火热话题，自然受到各种各样的质疑。有人说，家庭日常采买因为其低利润率，并不为风投界关注；而现在他们发现了这个可以坐地起价的机会。

也有人质疑它并不是真正的烹饪（当然，我们的烹饪行为从工业革命以来就一直受到大企业的影响，从罐头到速食面，从浓缩果汁到蛋糕自发粉），而人们在真正习得基础烹饪法之后，会拾起信心去市场挑选食材，而非和像安装宜家家居一样煮饭。所以，越多购买、越是长期的客户越有可能在某一天找到了“突然的自我”开始了个人烹饪探索之旅。

（Hello Fresh）

同时，净菜包还面对着浪费的指责，因为所有主辅材料都需要分门别类密封包装，每次拆箱子你都会换来一堆的垃圾。当然，Plated现在开始尝试用可循环利用的回收材料黄麻纤维制作包装，但这又和人们对精致透明包装的期许相悖；而且这些中产消费者往往又都对企业的社会责任有所要求，所以如何摆好姿势是这些品牌要好好考虑的问题。

最棘手的是，他们还要面对着更新更强大的竞争者——超商们的奋起直追。当他们也开始将自家生鲜切配打包销售的时候，本身拥有的仓储空间更有效地利用，搭配上超市们天然发达的物流网络，万一超市再做一个互联网商城……这样的情况已经在瑞典出现了，超市加入了和Middagsfrid竞争的行列。

来源：掌柜攻略